Pro jemné obtažení ostří, k finálnímu dočištění nože po broušení brusným kamenem nebo k dobroušení nožů použijte tuto špičkovou ocílku z velmi tvrdé keramiky (85 HRC).
Jak brousit nože pomocí ocílky?
- Ocílku postavte na suchý a pevný povrch tak, aby se opírala o plastový protiskluzový ochranný prvek na svém hrotu.
- Přiložte nůž tak, aby se čepelí dotýkal keramické brusné části ocílky pod správným úhlem (klasické nože 25–30 °, damaškové nože 20–25 °) a volným tahem přejíždějte ostřím nože po povrchu ocílky.
- Pokud máte nůž ostrý a chcete jej pouze ošetřit v rámci pravidelné péče o kvalitní ostří, opakujte dvakrát až třikrát z každé strany ostří. Pokud je nůž už tupější, opakujte broušení víckrát.
- Po práci s ocílkou odstraňte případné zbytky po broušení z čepele nože vlhkým hadříkem.
Jak správně pečovat o ocílku?
Keramická ocílka je velmi kvalitní a odolná, ke správné péči o ní stačí jen lehké očištění houbičkou pod tekoucí vodou.
Pro důkladnější očistu po častém používání nedoporučujeme saponátové přípravky – výborně vám poslouží nanesení špetky běžné jedlé sody na houbičku.
Hlavní přednosti ocílky z tvrdé keramiky:
- univerzální použití pro častější i méně častou péči o nože
- hrubost # 1000
- očko na zavěšení ocílky
- délka brusné části 30 cm, celková délka ocílky 44 cm
- ergonomicky tvarovaná rukojeť z příjemného materiálu